Hárommagvas bucik

A nyár végét legjobban az jelzi számomra, hogy újra beindíthatom a házipékséget, azaz minden este megsüthetem a másnapi elvivős tízórainak való zsemléket, kifliket, mifenéket.  Nem merném álítani, hogy a pékség üzemeltetése miatt örömmel lemondanék a nyárról, sőt, ha többé nem süthetnék zsemlét, kiflit, de mindig nyár lenne, egy pillanatig sem haboznék, és lemondanék a sütés élményéről, egészen komolyan mondom. Na de ha ez pillanatnyilag nem opció, akkor nézzük, miből élünk. Ez a buci teljes kiőrlésű rozsosnak indult, ám vasárnap este ért a kínos felismerés, miszerint a rozslisztemet valamikor, a távoli múltban elhasználtam, és hűlt helye vigyorog vissza rám a dobozból. Nem volt más megoldás tehát, mint fehérlisztből megsütni a bucikat, viszont raktam bele bőven magokat, hogy legalább a rosttartalmuk nőjön.

Hozzávalók:

140 ml víz

140 ml tej

45 dkg liszt

7 gr szárított élesztő

1,5 tk só

2 tk cukor

napraforgómag, szezámmag, lenmag

Elkészítés:

A hozzávalókat beleöntöttem a kenyérsütő gép tartályába, amint összekeverte az anyagokat a lapát, beleöntöttem a háromféle magot. Másfél óra múlva szépen megkelt a tészta, amit 8 darabba vágtam, bucikat képeztem belőle több-kevesebb sikerrel, tejjel lekentem a tetejüket, megszórtam még magokkal, és 25 perc alatt 180 fokos sütőben készre sütöttem őket.

Nehézségi fok: