Tészta, ahogy mi szeretjük

Ha valami gyorsat és biztosan  közkedveltet akarok főzni, én mindig a tésztához folyamodom. Nem volt ez másként tegnap sem. Segédeim beszerezték a nélkülözhetetlen sonkát és sajtot, útközben hazafelé még beugrott egy csinos fej brokkoli a képbe, a többi örömfőzés volt.

Hozzávalók:

50 dkg tészta (spagetti, farfalle,  tagliatelle, fussili)

10 dkg serrano sonka (vagy pármai)

20 dkg parmezán

1 doboz kukoricakonzerv

125 gr Philadelphia krémsajt

3 dl tejszín

1 csokor petrezselyem

1 fej brokkoli

só

bors

őrölt rozmaring, oregano és bazsalikom

Elkészítés:

A tésztát al dente, egy másik edényben a brokkolit roppanósra főzzük. Közben olívaolajon megpirítjuk kissé a csíkokra vágott sonkát, hozzáadjuk a fűszereket, a kukoricát, amikor átforrósodott, belekanalazzuk a krémsajtot, olvadásig kevergetjük, majd felöntjük annyi tejszínnel, hogy kellemes állagú szószt kapjunk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A reszelt parmezánból tehetünk a szószba egy keveset, a többit majd a tészta tetejére szórjuk tálaláskor. A brokkolirózsákat utoljára tegyük a mártásba, nehogy összetörjenek. Ekkor kerül sor az összevagdalt petrezselyemre is, ami nemcsak színt, de kellemes ízt is ad a tésztának. A forró mártást összeforgatjuk a kifőtt tésztával, és már lehet is tálalni, az egész nem több 15 percnél.

Nehézségi fok: