Aszalt barackos húsgombócok
Lám, ez történik, amikor egy szakácskönyv kint marad napokig a konyhaasztalon. Ismét Stahl-recept következik, kissé átdolgozva. A férjem követte el, nekem már csak sütni kellett. Ez is megtartós recept, csakúgy, mint a mandulás pulyka vagy az empanada a Gyors húsos ételek című könyvből.
Hozzávalók:
60 dkg darált hús
1 fej vöröshagyma
10 dkg aszalt sárgabarack
1 teáskanál gyömbér--fokhagyma krém
1/2 teáskanál fahéj
só ízlés szerint
15 dkg kissé szikkadt kenyérbél
olaj a sütéshez
Elkészítés:
Hagyományos módon fasírtot készítünk a hozzávalókból. Ha van konyhai késes aprítónk, nyert ügyünk van, mert a hagymát és a kenyérbelet ugyanúgy összedaraboltathatjuk benne, mint a kevés vízben felfőzött, majd leszűrt aszalt barackot. Kis gombócokat formálunk a masszából, majd forró olajban 5-6 perc alatt pirosra sütjük azokat. Vigyázzunk, mert a barackban lévő cukor megtréfálhat minket és odakaphat.
Tegnap pirítóssal, valamint mangó, illetve rebarbara chutney-val tálaltam.
Kategóriák
húsételKomment 
Eddig 6 komment érkezett
-
Morzsóka:
2010. 02. 03. 10:09 -
ChefViki:
2010. 02. 03. 10:32Hű de fogam alá való a gyümölcs-hús párosítás!
-
Éva:
2010. 02. 03. 10:36Morzsóka, remek tippet adtál, estére túrógombóc lesz a vacsora:)
-
2010. 02. 03. 10:37Viki, és ez nagyon finom tényleg. Az eredeti recept aszalt szilvával készült, és Stahl főzött hozzá egy szilvacsatnit.
-
AquilaNegra:
2010. 02. 04. 9:37(nem is lett túrógombóc este...:/)
-
2010. 02. 04. 13:23Sajnos igazságod van:(
Mondj valamit
A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.
Nem ártana megtanulnom olvasni...túrógombócnak olvastam a címét:). A kép ugyan kicsit gyanús volt. Aztán a hozzávalóknál nézem...MIVAAAN? Ja...hogy nem tudok olvasni:)/biztos azért is a félreolvasás, mert túrógombócot szeretnék csinálni....enni:)/