Rosszkedv, hó, frittata

Na jó, ha kicsit kevésbé vagyok nagyképű, akkor egy jófajta rántotta. Az uramnak mostanában nincs túl jó kedve, ezt az is mutatja, hogy nem tudta megmondani, mit reggelizne vasárnap, közvetlenül hólapátolás után. Nem volt túl széles a választék, amit felkínáltam, ez igaz, de semmi nem tetszett neki. Így kénytelen voltam a készletekre hagyatkozva improvizálni, és sütöttem neki egy jó kis rántottát a "jó lesz neked, ha nem akarod, akkor is" jegyében:)

Hozzávalók:

2-3 hajszálvékony szelet bacon

5 tojás

1 héjában főtt krumpli

kaliforniai paprika

1 fej vöröshagyma

néhány vékony szelet kolbász

2-3 dkg ementáli sajt

20 ml tejszín

só

bors

pici olaj

Elkészítés:

Egy gondolatnyi olajon ropogósra pirítottam az ollóval kis darabokra vágott bacont, majd kistányérra szedtem, hagytam kihűlni. A maradék olajon puhára dinszteltem a kis kockákra vágott vöröshagymát, a vékony karikákra vágott főtt krumplit, amikor átmelegedett, utána dobtam a kis kockákra vágott kaliforniai paprikát, a kolbászt, néhány percig pirítottam együtt az alkotórészeket, végül a tejszínnel dúsított, habosra vert tojás is a serpenyőbe került. A sülő tojást a szélétől befelé húzogattam, elemelgettem a serpenyőtől,  a keletkezett résekbe belecsorgattam a még folyékonyat, így szép fodros lett. Megvártam, míg az alja megszilárdul, a teteje még kissé folyós, és a nagyon apró kockákra vágott ementálit is a tetejére szórtam. Amikor a sajt elolvadt, jött még díszítésnek egy kis zöldpetrezselyem. A szalonnát a tányéron szórtam a rántotta tetejére. Pirítóssal remek reggeli.