« Az én segítsütim   Sajtfondü »

Ciabatta aszalt paradicsommal és fekete olívabogyóval

2010. márc. 31. 12:05
7 komment
Kategória: pékáru

Add a Facebook-hoz Add az iWiW-hez

Főoldalra

Tegnap reggeltől estig lázban égtem a Segítsüti miatt, és ez a felfokozott idegállapot azt eredményezte, hogy tettem-vettem a lakásban, rendet raktam a teraszon - ismét várja vendégeit csendes esti borozásra gyertyafény mellett -, átültettem a növényeket, cikkeket írtam, kreatívkodtam, és ebbe beletartozott egy ciabatta sütése is. Azt kell mondjam, az elmúlt idők legeslegjobb darabja került ki a sütőből, egészen biztos helye lesz a reggeli péksütemények között.

Hozzávalók:

25 dkg búzaliszt

10 dkg tönköly búzaliszt

50 ml olívaolaj

2,5 dl langyos víz

7 gr szárított élesztő

1,5 teáskanál só

10 dkg olajban eltett szárított paradicsom

5 dkg fekete olívabogyó

 

Elkészítés:

A hozzávalókat a paradicsom és az olajbogyó kivételével a kenyérsütő üstjébe tettem, másfél óra alatt a gép megdagasztotta és megkelesztette. Az utolsó keveréskor hozzáadtam a lecsöpögtetett,  apróra vágott paradicsomot és szintén összevagdalt olívabogyót. Természetesen annak sincssemmi akadálya, hogy gép híján a hozzávalókból enkezünkkel készítsünk tésztát. Nagyjából négyszögletes darabokat vágtam a megkelt tésztából, szám szerint hetet, amiket a sütőpapírral bélelt sütőlapon hagytam még 20 percig kelni. 180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütöttem.

Nehézségi fok:

 

Kategóriák

pékáru

Komment

Eddig 7 komment érkezett

  1. Lekvároskukta:
    2010. 03. 31. 15:23

    Ezt tuti, hogy ki fogom próbálni, nagyon jól néz ki ;-)

  2. Éva:
    2010. 03. 31. 15:35

    Kezeskedem a sikerért!

  3. Vesta:
    2010. 03. 31. 15:52

    Most már ne izgulj a Segítsüti miatt, nagyon szépen jönnek a licitek!Olyan ügyesek vagytok, csak gratulálni lehet a szervezkedésetekhez!

  4. Éva:
    2010. 03. 31. 21:18

    Vesta, most kell csak igazán izgulni, hogy minél feljebb menjenek a licitek! Úúúúúúgy szeretném idén is én a legtöbb pénzt hozni...

  5. zso:
    2010. 04. 02. 16:10

    szia, nem maradt ki vmi más folyadék a hozzávalókból ? kézileg most gyúrtam össze és az 50ml olaj, mintha ott sem lett volna, olyan porhanyós volt, még öntöttem olajat is és kb 200 ml vizet, így állt össze.

  6. Éva:
    2010. 04. 02. 16:15

    Jesszusom, a vizet kihagytam! Ezer bocsánat...:(

  7. Ami:
    2010. 05. 12. 8:32

    Szia!
    Kipróbáltam a receptet, igaz tk liszttel és "töltelék" nélkül és nagyon nagyon nagyon bevált :). Többször lesz vendég a konyhában ez a ciabatta.
    Köszi!

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.





balinto 2006