Medvehagymás pogácsa
Remélem, a Mecsek környékén élők tudatában vannak, micsoda kincsesbánya az, ahol laknak. Tegnap alig hittem a szememnek, amíg a medvehagyma mezőket néztem a hegyoldalban. Ameddig a szem ellátott, medvehagyma mindenütt. Valamiért arra számítottam, hogy intenzív fokhagyma illat fogad majd a Mecsekben, de talán az esős idő, talán a pára nem engedte, hogy így legyen. Azonban a hegyoldalban szorgosan hajlongó emberek látványa meggyőzött arról, hogy itt bizony a zöld kincs, a medvehagyma termőhelyén járunk.
Az úgy kezdődött, hogy Zsófi blogján olvastam a medvehagyma fesztiválról. Mivel úgy alakult, hogy a barátnőmnek mindenképpen le kellett mennie Pécsre, megkérdeztem, vele tarthatok-e az orfűi fesztiválra, és a boldogtalan igent mondott. Bár azt állítja, direkt jól esett neki a hegymászás (az biztos, hogy jobban, mint nekem, aki a párás időben, a meredeken felfelé kaptatva, fulladozva néhányszor feltettem magamnak a kérdést, hogy vajon normális vagyok-e én úgy igazából:), azért esőben medvehagymát szedni nem a legnagyobb biznisz a világon.
Remélem, Zsófi egyébként végül nem ment le Orfűre, ha igen, akkor nyilván ő is olyan csalódott, mint én, mert egy fesztivált én egészen másként képzelek el, mint ami Orfűn fogadott. Nem akarok erről rosszkedvű sorokat írni, nincs értelme, az biztos, hogy ha jövőre nekem adnák a feladatot, hogy rendezzem meg ezt a kétnapos rendezvényt, mindent másként csinálnék.
Ma reggel, miközben már kettétörni készült a derekam a kád fölött hajolgatástól, ahogy a zöld levélrengeteget zuhanyoztattam, előkészítve a konzerváláshoz, eszembe jutott, hogy tavaly milyen sikert arattam a medvehagymás pogácsámmal, miért ne ismételném meg idén is? A hűtő tartalmát szemügyre véve másféle pogácsa kerekedett, még illatozik a sütőben, nincs kész, de szerintem zseniális lesz...
Hozzávalók:
20 dkg búzaliszt
10 dkg tönköly búzaliszt
25 dkg vaj
1 teáskanál só (a juhtúró is sós)
20 dkg juhtúró
10 dkg tehéntúró
1 csomag sütőpor
egy derekas marék medvehagyma
Elkészítés:
A hozzávalókból tésztát gyúrok, legutoljára hozzáadva a konyhai aprítóban összevágott zöld leveleket. Ha a túró túl zsíros, adhatunk még a tésztához lisztet, de azért ne essünk túlzásba. Az elkészült tésztát hűtőben pihentessük egy órát, majd lisztezett felületen nyújtsuk ujjnyi vastagra, szaggassunk belőle pogácsákat, kenjük le tejföllel, amit egy kevés tejjel higítottunk. 180 fokon 20-25 perc alatt megsül.
Nehézségi fok: 
Komment 
Eddig 6 komment érkezett
-
Éva:
2010. 04. 13. 10:57 -
Éva:
2010. 04. 13. 11:07Aha!:) Köszönöm az információt.
-
cili:
2010. 04. 14. 11:29Nem írnál mégis róla,hogy milyen volt a fesztivál? Mi minden évben sok időt töltünk Orfűn, van ott egy nyaralónk. De ilyentájt még nem nagyon megyünk le.
Pedig már épp kacérkodtam vele, hogy érdemes lenne. A medvehagymakészletet idén is a Bakonyban szereztük be, oda járunk tavasszal kirándulni :-Ö -
2010. 04. 14. 11:45Cili: semmilyen.
Volt néhány zokniárus, egy borárus és egy mézes, egy vagy két tűzzománcos stand. A Kemencés udvarba való belépésért 500 forintot kértek, az udvarban fel volt állítva vagy hat madárijesztőszerű bábu, néhány sörpad, és EGY darab kemencében sült a medvehagymás kenyérlángos. Én igen türelmes ember vagyok, de nem volt kanalam egy órát várni arra, hogy megkóstolhassak valamit, amit magam is könnyedén elkészítek itthon. A 3 órára kiírt főzőiskolának negyed és fél 4 között nyomát se találtuk, medvehagymás recepteknek szintén, szóval őrületes csalódás volt. Lehet, hogy a rossz időjárás volt az oka, de én inkább a szervezésre gyanakszom. Ha azt mondják, támogassam Orfű önkormányzatát 500 forinttal, szívesen megteszem, már csak a leszedett medvehagyma okán is, de hogy a pénzemért effektíve semmit ne kapjak, az felháborít. -
2010. 04. 15. 9:21A kemencés udvar sajnos mindig ilyen gázos, drága és nyáron is csak az a pár madárijesztő van bent. A nevét meghazudtolóan nem a kemencék dominálnak, nincs olyan, hogy több is működne, ontanák a kemencés finomságokat.
Nem csináltál kedvet a medvehagyma fesztiválhoz... :-) -
zso:
2010. 04. 15. 12:31Rádióban hallottam a fesztiválról és nagyons ajnáltam, hogy nem tudunk lemenni...most már nem sajnálom annyira :)) elleneben a pogácsát még ma kipróbálom, köszi .
Mondj valamit
A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.
A medvehagymaillat majd akkor jön a Mecsekben, amikor kivirágzik - de akkor nagyon! :-)