Csirkés fajita

Szeretem a mexikói ételeket, és őszintén szólva alig várom, hogy New Yorkban járva tortillát, enchiladat, quesadillát kapjak a kezembe. Ezek az ételek nem túl bonyolultak, itthoni elkészítésük azonban mégis csakközepes sikerrel kecsegtet, pont úgy, mint amikor kínai étel készül itthon. Finom az, finom az, de mégis más. Ez az oka annak, hogy némely esetben nem ódzkodom tasakos mixek használatától, mert ízvilágukban hozzák az eredetit, és ha van is bennük tartósító, ízfokozó, anyám nyila, olyan gyakorisággal nem eszünk ilyesmit, hogy ezen aggódnom kéne. Szeretem például a taco és fajita mixeket, legszívesebben a Casa Fiesta márkát vásárolom. Ez a fajita is ezzel készült.

Hozzávalók:

tortilla lapok

egy méretes csirkemell filé

1 evőkanál olívaolaj

1 csomag Casa Fiesta fajita seasoning mix

tejföl

kaliforniai paprika, paradicsom, salátalevelek, újhagyma aprítva

Elkészítés:

A csirkehúst egészen apró kockákra vágom, majd az olajon aranybarnára sütöm. Rászórom a fűszerkeveréket, felengedem másfél dl vízzel, és a hús puhulásáig, illetve a szaft besűrűsödéséig főzöm. A tortilla lapokat serpenyőben átmelegítem, majd megtöltöm a hússal, ízlés szerint a zöldségekkel, pötyögtetek bele tejfölt, felcsavarom, és indulhat a fiesta!