200 éve született Dreher Antal

Dreher Antal 1810. június 10-én született Bécsben. Születésének 200-ik évfordulója
alkalmából a Dreher Sörgyárak most ismét beírja magát a sörtörténelembe- A vállalat az évforduló napján meghirdette "A sörözés 10 pontját".

Dreher Antal a nemzetközileg is elismert sörfőzőmester és gyártulajdonos Ausztriában, Münchenben, majd Angliában tanulta ki a mesterséget. A sörkirályként emlegetett Dreher Antal a megtisztelő címet azzal érdemelte ki, hogy Schwechatra hazatérve 1840 körül bevezette az alsóerjesztésű sörtechnológiát, s kifejlesztett egy új sörtípust: a Lagerbiert. A minőségi sörgyártás megtestesítője, folyamatosan fejlesztette vállalkozásait, területeket vásárolt, ahol árpát és komlót termesztett, az árpát helyben feldolgozta malátává, így biztosította a sörgyára alapanyag-szükségletét. Élen járt a gépesítésben, az új technikai eszközök alkalmazásában. 1862-ben vásárolta meg Budapest mellett, az akkori Kőbányai Sörházat, a mostani
Dreher Sörgyárakat, amely kiváló adottságokkal rendelkezett.

Magyarország meghatározó sörgyártója a 200-ik évforduló alkalmából egy igazi különlegességgel emlékezik meg névadójáról, Dreher Antalról. Június 10-én indul az a kezdeményezés, amelyhez hasonló még nem volt Magyarországon! Indul "A sörözés 10 pontja" ötletbörze a Sörkirály tiszteletére.

A minőségi sörfőzés megtestesítőjének szellemében és receptúráit követve készülnek napjainkban is a kitűnő sörök Kőbányán. A Dreher Sörgyárak számára a tradíció és minőség megőrzése mindig elsődleges volt. A sörözés 10 pontjának meghirdetése a Dreher Antal iránti tiszteletadás jelképe.

"A sörözés 10 pontjának megfogalmazása méltó emléket állíthat névadónknak. A Dreher Sörgyárak ezzel az egyedi kezdeményezéssel emlékezik Dreher Antalra, aki szakértelmének, folyamatos fejlesztéseinek és a minőség iránti elkötelezettségének köszönhetően erősítette a hazai söripart. A sörözés 10 pontjával hozzájárulunk a
sörkultúra terjesztéséhez, bővítjük a sörös irodalmat, és a hazai sörbarátokkal közösen tisztelgünk Dreher Antalnak."- mondta Agócs Mónika, a Dreher Sörgyárak vállalati kapcsolatok vezetője.

A sörözés 10 pontjára a vállalat weboldalán www.dreherzrt.hu írhatják be ötleteiket a kreatív gondolkodók, július 13-ig. A frappáns megfogalmazásokat egy sörkedvelő hírességekből álló zsűri és a Dreher Sörgyárak sörmestere bírálja el.

Nem tudom, nekem lesz-e ötletem, amivel gazdagíthatnám a sörözés 10 pontját, van azonban egy ősrégi receptem, amit ifjú házas koromban gyakorta készítettem - alighanem főzési tudományom zsenge voltára vezethető ez vissza.

Sörös sajtos melegszendvics

A társaság étvágyától függően személyenként 2-4 szelet kenyeret számolok, kenyerenként pedig legalább öt deka reszelt cheddar sajtot és 1 deka vajat. A kenyerek egyik oldalát lehelet vékonyan megkenem vajjal, majd a pucér felével felfelé grill alatt kissé megpirítom. A vajat egy vastag talpú edényben megolvasztom, beledobom a reszelt sajtot, felengedem sörrel (amennyi szűken ellepi a sajtot), adok hozzá egy kis mustárt, ha szükséges, sót és borsot, pici pirospaprikát, majd kis lángon olvadásig kevergetem a masszát. Vigyázat, hamar gumissá válik, meg kell érezni a pillanatot, amikor le kell venni a tűzről. A masszával vastagon megkenem a kenyereket, és forró sütőben néhány perc alatt átmelegítem.