Csirkés zöld curry

És íme, a zöld curry trilógia harmadik darabja, ezúttal csirkével.

Hozzávalók: 

30 dkg csirke

2 csésze kókusztej

5 dkg zöld curry paszta

1 csésze víz vagy csirke alaplé

növényi olaj (lehet oliva)

brokkoli

sárgarépa

cukkíni

bambuszrügy

cukor

chili (1-4 db között ízlés szerint)

bazsalikom

halszósz
 

Egy fazékban a vizet vagy alaplét a kókusztejjel nagy lángon felforraljuk, majd közepes lángon főzzük. Közben nagy lángon a zöld curry pasztát egy serpenyőben olajon pirítjuk. Amint illatot ereszt, máris kész. Ekkor a pasztát az olajjal a fazékba öntjük, keverés közben összefőzzük.

Hozzáadjuk a csirkét, majd a brokkolit, sárgarépát, cukkínit, bambuszt. Halszósszal, cukorral, chilivel ízesítjük, végül a tetejét gazdagon meghintjük bazsalikommal.