Szezonja van: a szilva

Bizony, már most is tele vannak a standok szilvával, és ez a következő napokban-hetekben fokozódni fog, már-már a nemzetközi helyzet mintájára. Sokan nem becsülik meg kellőképpen a szilvát, és igaz, ami igaz, vannak nála szofisztikáltabb gyümölcsök is, de a tény az, hogy a szilva az árával mindig is versenyképes, sőt, hogy úgy mondjam: piacvezető lesz, másrészről pedig mindazokat a finomságokat el lehet belőle készíteni, mint drágább, puccosabb gyümölcs-társaiból.

A wikipédia szerint 23 államilag elismert fajtáját tartják nyilván, ahhoz pedig már nem kell a wikihez fordulni, hogy tudjuk, felhasználási módja roppant sokféle lehet. Készülhet belőle krémleves éppúgy, mint számtalan fajta sütemény, chutney, a szilvalekvár már-már klasszikus, az aszalt szilva is nagy ajándéka az életnek, a szilvapálinka pedig hát.... istenem... egy jó szilvapálinka...! Mondjuk egy jó Zwack Kosher...

De álmodozásaink tárgya most nem egy pálinka, hanem egy rémesen, megalázóan egyszerűen elkészíthető sütemény, a szilvás kevert.

Hozzávalók:

5 dl liszt

2,5 dl cukor

3,5 dl joghurt

2 dl olaj

3 db tojás

1 sütőpor

1 teáskanál szódabikarbóna

egy csipet só

őrölt fahéj

70 dkg szilva kimagozva, negyedelve

Elkészítés:

A tojásokat az olajjal és a joghurttal elkeverem, egy másik edényben összevegyítem a lisztet, cukrot, sütőport és szódabikarbónát, majd a kettőt összedolgozom. Kiolajozott, liszttel megszórt tepsibe öntöm, a negyedelt, kevés fahéjas cukorral megszórt szilvával sűrűn megszórom, és 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütöm. Használjunk viszonylag nagy tepsit, véleményem szerint ez a süti akkor jó, ha vékony a tésztája.