Szezonja van: a szilva

Szóval szilva. Az előző vásárlásból még maradt néhány szem, nekiálltam hát receptet keresni. Találtam is, egyszerű, jónak ígérkező. Csak keveseltem a gyümölcsöt, ami itthon volt, ezért lementem a Sparba, hogy pótoljam. Hogy a klasszikust idézzem: "Sokkot kaptál, b.........g, sokkot kaptál!" Hát bizony, jó néhány percig állhattam a zöldséges pult előtt, ami leírhatatlan állapotban volt. Rohadó zöldségek és gyümölcsök, muslincahegyek, zavaros vízben úszkáló valamikori fűszernövények... mit mondjak, az amerikai szupermarketek után döbbenetes volt a látvány. Ez ugyan attól visszatartott, hogy kiegészítsem a szilva készleteimet, de attól nem tántorított el semmi, hogy megsüssem ezt a nagyon durván finom sütit. Minden túlzástól mentesen: ez a tészta nekem maga a nyár.

Hozzávalók:

15 dkg liszt

1 teáskanál sütőpor

7 dkg cukor

1 tojás

7 dkg puha vaj

1 csomag vaníliás pudingpor

5 dkg cukor

fél liter tej

2 egész tojás

40 dkg szilva

2 evőkanál olvasztott vaj

1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A lisztből, sütőporból, tojásból, cukorból és vajból tésztát gyúrunk, és legalább egy órára hűtőszekrénybe tesszük. Később lisztezett deszkán kinyújtjuk és kibélelünk vele egy nagyjából 30 centis tortaformát úgy, hogy peremet is képezünk a tésztából. Ha nem tudjuk nyújtani, mert nagyon ragad, az is jó megoldás, ha a kezünkkel egyenletesen belenyomkodjuk a formába a tésztát. Az alját szúrkáljuk meg sűrűn villával, de vaksütést is alkalmazhatunk. Ez utóbbi hasznosabb, mert nagyobb hely marad a krémnek. Én végig tartottam attól, hogy a krém majd kifut az edényből, de végül megúsztam. 15 percig legyen 180 fokos sütőben a sütemény. Addig készítsük el a vanília krémet: a pudingport készítsük el előírás szerint, majd amikor készen van, alaposan keverjünk el benne két tojást. Amikor a tészta 15 perce lejárt, töltsük bele a vaníliakrémet, rakjuk ki sűrűn negyedelt szilvával, és süssük tovább még 30 percig a süteményt. Ha kész, a sütőből kivéve azonnal kenjük meg a tetejét olvasztott vajjal, és szórjuk meg vaníliás cukorral.