Szezonja van: almás-szedres pite

Nem egy gyors tészta, az már biztos. Bele is telt két napba, míg megsütöttem, mert aznap, amikor a tésztát összeállítottam, az élet másként alakult, így a tészta várakozott egy napot a hűtőben.

Hozzávalók:

tészta:

30 dkg liszt

20 dkg vaj

10 dkg porcukor

1 tojás

töltelék:

60 dkg alma

40 dkg szeder

15 dkg cukor

2 kanál liszt

őrölt fahéj

1 tojás a kenéshez

Elkészítés:

A lisztet, vajat, porcukrot konyhai robotgépbe tettem, morzsásra kevertettem a géppel, végül hozzáadtam a tojást is, és kivéve  a gépből, gombócot formáltam belőle.  Folpack, 1 óra a hűtőben.

Közben az almát meghámoztam, negyedekre, majd cikkekre vágtam, tálba tettem, majd a mikróban, nagy teljesítményen 3 percig "főztem". Kis levet engedett. Megszórtam a cukorral, fahéjjal, liszttel, végül belekevertem a szedret.

A tészta kétharmadát lisztezett felületen vékonyra nyújtottam, kibéleltem vele egy piteformát, a  túllógó széleket levágtam. Villával az alját megszurkáltam, sütőpapírt vágtam bele, majd babot szórtam a papírra, és 170 fokra előmelegített sütőben sült a tészta 20 percet. Ekkor eltávolítottam a babot, és sütöttem még 10 percig a tésztát. A 30 perc letelte után beleöntöttem a gyümölcsöket, a maradék tésztából rácsokat szabtam a tetejére. Megkentem felvert tojással, és 170 fokon még sütöttem a süteményt egy órán át.

Good Food recept

Nehézségi fok: