Budaörsi Vigasságok

Nagy izgalommal készültem az eseményre, de persze nemcsak azzal, hanem négyféle sütivel, lekvárokkal, spagettiszósszal, padlizsánkrémmel, és néhány üveg tárgyat is kivittem. A rendezvény nagyon jó hangulatú volt, már délelőtt tíztől jöttek a népek, az ebéd utáni időszak pedig kimondottan forgalmas volt. Igazán meghatódtam, mert jó néhány barátom kijött meglátogatni, kizárólag mind az én kedvemért tették meg a hosszú utat, és ez iszonyú jó érzés volt, köszönöm mindannyiuknak!

A vásárlók nagyon helyesek voltak, én is igyekeztem mindenkit néhány jó szóval ellátni, annak ellenére, hogy előző nap egy remek vírus úgy döntött, hogy meghiúsítja az én Vigasságok-béli részvételemet, de végül nem engedtem a nyomásnak, és bár távolról sem voltam a topon, azért igyekeztem:)

Egy kis képes ízelítő a szombatból.

Alma lányom nagyon szép címkéket tervezett az üvegekre.

Stand csendélet

Üvegek sütivel

Nagyon népszerű volt a mandulás-áfonyás keksz

Acma egy darab se maradt:)

 

És most már nincs más feladatom, mint meggyógyulni...

 

 

Acma

No, még mielőtt felszállok egy Rómába tartó repülőgépre, sütöttem reggelire valamit. Nehéz meghatározni ezt a valamit, mert nem könnyű szavakba önteni, milyen ez édes-foszlós, kalácsszerű zsemle valójában. Ahogy olvad rajta a vaj, ahogy szelíden csordogál rajta a baracklekvár... jaj...!

Akik jövő héten kilátogatnak a Budaörsi Vigasságokra, megkóstolhatják.

A recept alapján készült süteménnyel először a Rosinantében találkoztam, amikor a Finománia kurzusán Mirelle vezetésével sütöttük, és bár akkor is mély nyomot hagyott bennem, arra nem emlékeztem, hogy ez ilyen brutálisan finom. De már vagy egy hete készülök megtölteni a kenyérsütő üstjét a hozzávalókkal, és végül Maci receptjét használtam fel.

Hozzávalók az üstbe kerülés sorrendjében:

1 db tojás

2 dl tej

150 ml olaj

150 ml joghurt

50 dkg liszt

7 gr élesztő

1 teáskanál sütőpor

40 ml cukor

1 teáskanál só

a kenéshez egy tojás sárgája egy evőkanál tejjel lazítva

Elkészítés:

A hozzávalókat a megfelelő sorrendben a gép üstjébe pakoltam. (Macinál megtalálható a kézi módszer leírása.) 20 percig dagasztott a gép, ekkor - az idő rövidségére való tekintettel - kivettem a tésztát, és egy liszttel megszórt tálba tettem, bepakoltam az 50 fokra előmelegített langyos sütőbe. 20 perc múlva gyönyörűen megkelt a tészta, ekkor átgyúrtam, felnyolcadoltam, majd hosszú kígyókat sodortam egy-egy adagból. Félbe hajtottam, két végét  ellenkező irányba tekertem, majd összecsomóztam. Ezen még van mit gyakorolni...  Lekentem a tejes tojással, megszórtam a tetejüket fekete szezámmaggal, mákkal, és 180 fokos sütőben 20 perc alatt gyönyörűségesre sültek.

Nehézségi fok: gépben elkészítve, kézzel 

 

Indul a Segítsüti!

Hát igen... most nélkülem. Legalábbis ami a két kezem munkáját illeti, most nem lesz se mák, se meggy Fakanáltól, azonban szívvel-lélekkel drukkolok az új csapatnak, hogy legalább annyi támogatást összegyűjtsenek, mint a legutóbbi fordulóban az előző gárda.

Engedjétek meg, hogy mint - minden értelemben:) - régi motoros  figyelmetekbe ajánljak egy kedves kolleginát, aki 26 társával együtt most először vesz részt a Segítsütiben. Ő Andici, akinek van egy boszorkánykonyhája, meg két bájos kisfia, dolgozik, kreatívkodik, és emellett blogol. Lassan három éve már, hogy közzéteszi a receptjeit a neten.

Azt hiszem, elég pontosan tudom, mit érez ma, amikor publikálja annak a sütinek a receptjét, amit árverésre bocsát a jó cél érdekében. Valószínűleg ő is percenként szalad a géphez  - ha teheti -, hogy megnézze a licit állását, talán még az is megtörténik, hogy útban hazafelé telefonon hívja az otthon lévőket, ugyan, nézzék már meg, ment-e feljebb a licit, mióta legutóbb nézte a segítsütis oldalt.
Khm... ismerek olyat, aki pontosan ezt tette tavasszal...

forrás: http://ticsiandi.freeblog.hu

Nos, én azt kívánom, hogy legyen elégedett majd a licit végeredményével, és érezze azt a büszkeséget, amit én is megtapasztaltam abban a két Segítsüti fordulóban, amiben volt szerencsém részt venni. Az olvasókat pedig arra biztatom, nézelődjenek a sütik között, és amennyire anyagi erejük engedi, segítsenek az I. sz. Gyermekgyógyászati Klinikának és a szegedi kórháznak, hogy jobb ellátásban részesíthessék betegeiket.

 

Segítsüti 2010 ősz

A tavaszi Segítsüti akcióban kapott támogatásoknak hála több mint 1,9 millió forinttal sikerült a Péterfy kórház és a miskolci kórház koraszülött osztályait támogatni. Mondhatni, vérszemet kaptunk, és arra gondoltunk, mi lenne, ha idén szerveznénk még egy jótékonysági sütilicit-kört, amellyel ismét két koraszülött osztályt támogatnánk - ezúttal az I. sz. Gyermekgyógyászati Klinikát Budapesten, és a szegedi kórházat -, hiszen bőven rájuk fér. A tavaszi tapasztalatok alapján ismét igyekeztünk jobbítani a rendszeren, és még inkább "támogatóbaráttá" alakítani, ahol lehetett, de a legfontosabb természetesen nem változott: a gasztrobloggerek által felajánlott és jótékonysági licitre bocsátott sütemények árából, valamint minden más támogatásból befolyt pénzeket maradéktalanul a két kórházi osztály támogatására fordítjuk, és az általuk megjelölt beszerzendő tételek megvásárlásáról a számlákat ezen az oldalon közzétesszük, igazoljuk a pénzek elköltségét támogatóink felé. És akkor nézzük a részleteket.

 

1) Kik?

Marad a 27 résztvevői létszám, de mivel nem szeretnénk a törzsgárdát egész éves sütisütésbe fullasztani, valamint a támogatóknak is újdonságot akarunk biztostani egy "új sütőkínálattal", ezért most ősszel egy teljesen új csapat áll össze, továbbra is gasztroblogger anyukákból (meglepetés is lesz). A névsorra szokás szerint majd csak a licit kezdetén derül fény, de elmondhatom, hogy az őszi csapat tagjai ugyanolyan lelkesedéssel készülnek, mint "a tavaszi nagy öregek".

 

2) Mikor?

2010. szeptember 17-én, pénteken fognak megjelenni a posztok, a Segítsüti logójával kísérve az egyes blogokban, és itt is mindegyikről hírt adunk, majd rögtön felkerülnek a licitálós menü alá. Ezután három teljes napon át következik a licit ezen az oldalon, a tavasszal bevált módon, amely licit 2010. szeptember 20-án hétfőn 23:59-kor zárul, majd minden egyes nyertesnek vele egyeztetve értelemszerűen frissen újrasütik a nyereményét, és eljuttatják neki szeptember vége-október során. Miért pont ezt az időpontot választottuk? Szeptember 20-a az UNICEF kezdeményezésére 56 éve a gyermekek világnapja, úgy véltük, ez tökéletesen illik célunkhoz, a legkisebbek segítéséhez.

 

3) Hogyan?

Minden tepsi sütemény kikiáltási ára ősszel is 1000 forint lesz. A liciteket ősszel is itt, a sütiárverés menüpont alatt lehet majd megtenni, ehhez pedig egy egyszerű regisztráció (név, e-mailcím) szükséges. A jó hír, hogy annak a több száz embernek, aki tavasszal regisztrált, ezt már értelemszerűen nem kell ismét megtennie, ha netán a jelszavát elfelejtette, ez orvosolható a belépési oldalon. A licitekhez ugyanúgy lehet hozzászólást írni, mint eddig. A nyertes az lesz, aki a legmagasabb összeget ajánlja értük szeptember 20-án 23:59-ig. Tavasszal is voltak olyan gasztrobloggerek, akik akár a második (vagy többedik) helyezettnek is vállalták a sütemény ismételt megsütését - és a második (többedik) helyezett is vállalta a licitösszeg kifizetését, ha az első helyezett is hozzájárult ehhez. Ezt a lehetőséget most is az egyes felajánlókra és a bloggerekre bízzuk, hogy létrejönnek-e ilyen egyezségek. Ezután az illető bloggerrel egyeztet az átadás-átvételről, a fizetésről, majd összegyűjtjük a pénzeket - ebben ismét a Manócsomag Közcélú Alapítvány lesz a partnerünk -, bevásároljuk a kért dolgokat, és mielőbb átadjuk a támogatottaknak. A gyorsabb beszerzések érdekében megkértük a két osztályt, hogy írjanak össze nekünk előre egy listát a beszerzendő tételekről, hogy amint beérkeznek a pénzek, máris megkezdhessük a bevásárlást.

 

Tavasszal erőteljesen felmerült az a probléma, hogy a licitek nagyon  gyorsan elszaladtak - ami a támogatottak számára nagyon pozitív volt természetesen, de sokan szomorúan élték meg, hogy korán távozásra kényszerültek a licitálásból, és nem állt módukban segíteni. Rájuk még jobban igyekszünk most figyelni; közvetlenül a licit utáni napokon különleges lehetőségek fogják őket várni! A részletekkel folyamatosan előállunk majd. Bízom benne, hogy ismét sikerül a tavaszihoz hasonlóan eredményt elérni, és újabb két koraszülött osztályt segíteni. Várunk mindenkit itt szeptember 17-től, licitáljatok az új süticsapat remekműveire, és segítsetek, hogy méltón tudjuk a gyermekek világnapját köszönteni!

 

Tejszínes kapros hal

Azért a nagy sütisütögetés közepette mást is eszünk ám! Bár őszintén szólva ez a vacsora csak a barátnőmnek készült, egyrészt mert kevés volt a hal - még a fish and chips óta árválkodott a mélyhűtőben -, másrészt én ugye annyira nem is komázom, de állítólag finom volt. Az elkészítése előkészítéssel együtt 20 perc.

Hozzávalók:

nyers hal szeletek ízlés és kínálat szerint

1 dl tejszín

só

bors

friss kapor

két gerezd fokhagyma

1,5 dl tej

 

Elkészítés:

A halszeleteket fagyott állapotban beletettem a tört fokhagymával ízesített tejbe, abban olvadt fel. Másnap papírtörlővel leitattam a szeletekről a nedvességet, megsóztam és megborsoztam őket, beletettem a sütőedénybe, leöntöttem a tejszínnel, megszórtam kaporral, és néhány perc alatt készre sütöttem.

Nehézségi fok: NINCS:)

 

Mogyorós áfonyás keksz

Hát nehezen tudnám eldönteni, ez a finomabb, vagy a citromos-mákos. Azt azonban már eldöntöttem, hogy mindkettőt viszem a Budaörsi Vigasságokra. Ennek a sütinek igencsak nagy előnye, hogy tésztája fagyasztható, tehát a héten többszörös adagot tudok készíteni belőle, ami aztán a fagyasztóban fogja várni, hogy hazatérjek Rómából, és elkészüljenek az árusításra szánt sütik.

Hozzávalók:

12 dkg porcukor

18 dkg vaj

2 tojássárgája

2 teáskanál citromlé

18 dkg liszt

10 dkg darált mogyoró (bokormogyoró)

15 dkg aszalt vörösáfonya

néhány evőkanál mák

Elkészítés:

A vajat a porcukorral habosra kevertem, hozzáadtam a tojások sárgáját, a citromlevet, majd a liszt és mogyoró keverékét. Utolsóként a vörösáfonya került a masszába. A tésztát - ami inkább egy jó állagú krémre emlékeztet - kettészedem, és lisztezett alufólián nagyjából négy centi átmérőjű rudakat formálok a két adagból. Ekkor megszórtam a fóliát mákkal, és alaposan belehengergettem a hurkákat, rányomkodtam a felületére a mákot, majd szorosan beletekertem a fóliába, és betettem a hűtőbe. Legalább négy órát álljon a hűtőben, nekem most egy teljes napot hibernálódott.

A kemény tésztarudakat éles késsel egyforma korongokra vágtam, sütőpapírral bélelt tepsibe fektettem, majd 170 fokon 15 percig sütöttem.

Nehézségi fok:

 

Tejfölös bableves

Elképesztő, hogy milyen nagy különbség van a téli, illetve a nyári bableves között, még akkor is, ha a téli is fejtett babból készül, amit a mélyhűtőben tároltunk felhasználásig. Igaz persze, hogy a nyári bablevest tejfölös habarással készítem, szemben a télivel, amit fokhagymás rántással. Mindazonáltal zongorázni lehet a különbséget a kettő között, bár ez így talán kicsit igazságtalan, hiszen a téli bableves is isteni, tehát a különbség nem arról szól, hogy melyik a finomabb.

 

Hozzávalók:

60 dkg fejtett bab

egy csomag leveszöldség (2 sárgarépa, 2 fehérrépa, negyed zeller)

egy-két szál zellerzöld

1 közepes fej vöröshagyma, ami egészben kerül a levesbe

1 zöldpaprika

1 kisebb paradicsom

2 gerezd fokhagyma

2-3 babérlevél

2 evőkanál liszt

3 dl tejföl

mokkáskanálnyi pirospaprika

só

40 dkg füstölt hús

 

Elkészítés:

A füstölt tarját kuktában 15 percig főztem, majd hozzáadtam a feldarabolt zöldségeket, babot, a fokhagyma gerezdeket, babérlevelet, és a kuktában puhára főztem őket. Közben elkészítettem a habarást, és amikor a kuktáról levettem a tetőt, eltávolítottam a babért, a paprikát, a paradicsomot és a vöröshagymát, majd a forró levesből szedtem egy kis merőkanálnyit a habarásba, elkevertem, és úgy adtam a leveshez. Egy szolidat forraltam rajta, és már készen is volt. Csinosan felkockáztam a füstölt húst, tányérokba szedtem, erre merítettem a bablevest. Ebbe nem szeretek csipetkét főzni, mert a tejfölös leves nyáron hamarabb megbuggyan - még sajnos a hűtőben is elérheti a végzet -, ha tésztaféle van benne, úgyhogy ilyenkor friss kenyeret eszünk a leveshez.

Nehézségi fok:

Rugelach

Alig akartam hinni a szememnek, hogy már öt éve íródott C&V Zsófi posztja a rugelachról. Pedig de. No, azóta forgatom én a fejemben, hogy elkészítsem ezt a sütemény. Múltkor azt írtam magamról, hogy nem vagyok egy lassú nő... lehet, hogy át kéne értékelnem a magamról alkotott képet?:) A végső lökést azonban Eszter akciója adta, így tegnapelőtt este elkészítettem a tésztát (néhány perc alatt, ami igazán háziasszonybarát megoldás), majd ma este elővettem a hűtőből és készre sütöttem.

Legközelebb kevesebb tölteléket teszek bele, mert bár nagyon finom, amikor a kifolyt töltelék a sütés során megkaramellizálódik, az összképnek nem tesz jót, és szerintem egy sütemény ne csak finom, de szép is legyen! A fügét legközelebb elhagyom belőle, bőven elég a mazsola, csokicsepp és aszalt áfonya trió. A mennyiségeken változtattam egy gondolatnyit, nem akartam rakosgatni a két doboz sajtból megmaradó 5 dekát, így beletettem mind a negyed kilót a sütibe, és növeltem a többi hozzávaló mennyiségén egy hajszálnyit.

Hozzávalók:

25 dkg Philadelphia krémsajt

22 dkg puha vaj

12 dkg cukor

25 dkg liszt

egy csipet só

 

Töltelék:

saját készítésű szederlekvár, de bármilyen savanykás lekvár jó bele

5 dkg csokicsepp

5 dkg apróra vágott mandula

5 dkg aszalt vörösáfonya

a tetejére néhány evőkanál fahéjas cukor

 

Elkészítés:

A tészta alkotóelemeit beletettem a robotgép táljába, nyomtam egy percig a gombot, és pillanatok alatt összeállt a tészta. Folpackba csomagoltam, és erősen reménykedtem, hogy a minimum 8, nálam most 24 órás pihentetés folyamán megszilárdul a tészta annyira, hogy dolgozni lehessen vele. Így lett. Erősen lisztezett deszkán kör alakúra nyújtottam a tésztát. Érdemes két részletben előadni ezt a mutatványt, addig az éppen nem játszó tésztamennyiség piheghet még a hűvösön. A tésztákat megkentem a lekvárral, megszórtam az összekevert töltelékkel, alaposan belenyomkodtam a renitens darabokat, és egy pizzavágóval nyolc háromszöget szabtam belőle. Ezeket feltekertem, sütőpapírral bélelt tepsire ültettem, és megszórtam egy kevés fahéjas kristálycukorral. Ugyanezt megcselekedtem a második adaggal is, és nagyjából 25 perc alatt készre sütöttem a kifliket.

Ne süssük nagyon sötétre a süteményt, és ne ijedjünk meg attól, hogy amikor levesszük a sütőlapról, még elég puhák. Ez a dolguk, semmi pánik! Langyosan a legfinomabb.

 

Nehézségi fok:

 

Citromos, mákos keksz

Nos, a soronkövetkező tesztsütésből ez a süti került ki, és egészen biztos, hogy a Budaörsi Vigasságok látogatói találkoznak a standomon vele. Mert isteni finom, könnyedén citrusos, épp annyira mákos, hogy azoknak se okozzon problémát, akik nem rajonganak a mákért, egyszóval ideális választás. Elise blogján találtam a receptet, de ő narancsos változatban sütötte. Nekem nem volt itthon narancsom, és a mákhoz egyébként is jobbnak találom a citromot. Volt egy kis macera a mértékegységek honosításával, de megoldottam.

Hozzávalók:

150 ml kristálycukor

10 dkg vaj

1 tojás

1 evőkanál reszelt citromhéj (friss!)

350 ml liszt

1/2 teáskanál sütőpor

2 evőkanál darálatlan mák

egy csipet só

Elkészítés:

A vajat a cukorral habosra kevertem, majd hozzáadtam a tojást, és azzal is alaposan elkevertem. Egy tálban összekevertem a lisztet, sütőport, sót, mákot és citromhéjat, és lazán hozzáforgattam a vajas keverékhez.

Egy nagy gáztepsit kibéleltem sütőpapírral, és másfél centi átmérőjű gömböket formáltam a masszából, egymástól tisztes távolságra lerakosgattam őket, és 180 fokon 12 percig sütöttem őket.

 

Nehézségi fok:

 

Csokoládés crinkle

Van egy olyan érzésem, hogy gasztrobloggerségem hamarosan egy kicsit más dimenzióba fog kerülni. Azt tervezem, hogy szépen, óvatosan kidugom a fejemet a saját konyhámból, és  tesztalanyaim körét is kibővítem. Ennek a folyamatnak az első állomása a szeptember 25-iki Budaörsi Vigasságok rendezvénye lesz, amin nemcsak az üvegeimmel, hanem a süteményeimmel, lekvárjaimmal és szószaimmal is részt veszek. Természetesen nagyon izgulok, és örülnék, ha az olvasóim közül minél többel találkozhatnék. Budaörs csak egy gondolatra van Pesttől, remélhetőleg az időjárás is szép lesz, és ahogy a programok sorát olvasom, érdekes lesz eljönni.

Ez a sütemény az első a leteszelt receptek közül.

Hozzávalók:

20 dkg jó minőségű étcsokoládé

10 dkg vaj

3 tojás

11 dkg finom kristálycukor

1 teáskanál vanília kivonat

21 dkg liszt

1 teáskanál sütőpor

2,5 dkg kakaópor

egy csipet só

porcukor szükség szerinti mennyiségben, nagyjából 5 dkg

 

Elkészítés:

Kis lángon kezdjük el melegíteni a csokoládét és a vajat, és amikor összeolvadtak, húzzuk le a tűzről. Adjunk hozzá három tojást egyesével, és mindegyik tojással keverjük el nagyon alaposan a csokoládémasszát. Végül a kristálycukor és a vanília kivonat kerül a lábasba, azt is dolgozzuk bele  alaposan a keverékbe.

Egy tálba szitáljuk össze a lisztet, kakaót és sütőport, adjuk hozzá a csipet sót, majd öntsük bele a langyos csokoládés keveréket, és egy széles spatulával állítsuk össze tésztává az agyagokat. Fóliával letakarva pihentessük a hűtőben egy órán át.

Amikor a tészta lehűlt, formáljunk kb. 2 centi átmérőjű golyókat belőle, forgassuk mindet a porcukorba, majd 160 fokon süssük 10-15 percig a cookie-kat. Rácson hagyjuk kihűlni, majd zsírpapírral bélelt fémdobozban tároljuk.

Nehézségi fok:

 

 

Töltött krumpli

Hiába no, mindig kibújik a szög a zsákból: nem is vagyok én igazi gasztroblogger... Mert nevezheti-e méltán annak magát az, aki elfeledkezik a blogja születésnapjáról? Na ugye, mondtam én... Pedig napokkal előtte már eszemben volt, de aztán elsején lefoglalta az energiáimat, hogy három havi szabadság után először menjek dolgozni, nem maradt szufla az ünneplésre. De igazából most nem is érzem úgy, hogy ünnepelnem kéne. A blogban szaporodnak szépen a bejegyzések, receptek, ahogy kell, ugyanolyan jó kedvvel és ambícióval főzök, ahogy eddig, úgyhogy semmi változás az életem gasztronómiai vonatkozásait illetően. Nem sütök tortát utólag sem, nézzétek ezt el nekem:) Készítettem helyette jó kis töltött krumplit, isteni finom volt, és még a szétválasztós diéta keményítő napjára is kiváló. Mondjuk ez éppen nem véletlen...

Hozzávalók:

6 közepes szem krumpli

40 dkg gomba

1 kis cukkini

fél fej vöröshagyma

egy piros húsú paprika

só

bors

friss kakukkfű

 

Elkészítés:

A krumplikat héjukban megfőztem, ügyelve arra, hogy ne legyenek túlságosan puhák, mert ki kell bírniuk szétesés nélkül a belsejük kikaparását amikor megfőttek, meghámoztam, kettévágtam őket, éles kiskanállal mélyedést vájtam beléjük, és az alábbi tölteléket kapták. Az apróra vágott hagymát egészen kevés olajon megdinszteltem, rádobtam a picikre metélt gombát, az ugyanígy darabolt paprikát és cukkinit. Ízesítettem sóval, borssal, kakukkfű levélkékkel, és az egészet puhára pároltam. Végül hozzákevertem a krumplikból kinyert darabokat is. Szépen megpúpoztam ezzel a töltelékkel a fél krumplikat, és 200 fokos sütőben pirosra sütöttem őket.

Nehézségi fok:

 

Zöldséges lasagne

Alapjáraton nem vagyok egy lassú nő, de ennek az ételnek az elkészítésével nagyjából hét hónapot vártam. A Rosinante fogadóban ettem zöldséges lasagnét januárban, egy kis ideig eltartott az is, míg összeszedtem a bátorságomat, hogy elkunyeráljam a receptet, aztán már "csak" azt kellett megvárnom, hogy minden zöldség, amit elképzelek bele, rendelkezésre álljon. Amit Szigetmonostoron ettem, az maga volt a tökély, az enyémen még van egy-két apró javítani való, elsősorban a fűszerezés terén, de ez az első próbálkozás is finom volt.

Hozzávalók:

2 kis cukkini

1 kisebb szál póréhagyma

1 padlizsán

2 sárgarépa

1 kis fej brokkoli

15 dkg gomba

őrölt rozmaring

egy marék friss bazsalikom

só

bors

lasagne tészta

5 dkg vaj

5 dkg liszt

5 dl tej

5 dl paradicsomszósz

15 dkg reszelt parmezán

0,5 dl olívaolaj

 

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítottam (most a padlizsánnak is lehámoztam a héját), karikára, félkarikára vagdostam, és az olívaolajon 7-8 percig pároltam. Sóztam, borsoztam, megszórtam a rozmaringgal, rátépkedtem a bazsalikomot.

A vajból, tejből, lisztből és a parmezán harmadából sajtos besamel mártást készítettem. (Megolvasztottam a vajat, meghintettem a liszttel, és csak éppen addig kavargattam, míg a liszt felszívta a vajat. Felöntöttem a tejjel, és folyamatos kevergetés közepette besűrítettem a mártást. Végül ízesítettem a reszelt sajttal, sóval és borssal.)

Egy hőálló tálat derekasan megkentem paradicsomszósszal, ráfektettem egy réteg tésztát, megkentem besamellel, elterítettem rajta a zöldség harmadát. Arra is kanalaztam egy kis paradicsomszószt, megszórtam reszelt parmezánnal, újra tészta következett, majd paradicsomszósz, zöldség, sajt, besamel, és így tovább. A tetejére mindenképpen besamel mártás kerüljön. 180 fokos sütőben 25 percet töltött az étel.

Nehézségi fok: