Karfiolkrémleves

Szezonja van a karfiolnak, még akkor is, ha az ára nem megy 400 forint alá. És mivel imádom, ilyenkor sem mulasztok el egy-egy szép, fehér, tömör fejet hazavinni a piacról. Nem mindig tudom, hogy rántott, esetleg rakott karfiol lesz-e belőle, vagy karfiol ropogós, netán leves, de hála istennek a blogger kollegák receptjei gyakran segítenek a dilemmát eldönteni. Így volt ez most is, amikor Flat Catnél megláttam ezt a rém egyszerű receptet. Nem változtattam semmit rajta, és nem bántam meg: tökéletes leves egy hűvös estén.

Én most nem csináltam hozzá fánkocskákat, ellenben megpirítottam a tegnap sült aszalt paradicsomos kenyeret, azt ettük hozzá.

Hozzávalók:

1 közepes fej karfiol

3 szem krumpli

marhahúsleves kocka

1 púpos evőkanál mascarpone

só

bors

szerecsendió

Elkészítés:

A leveskockás vízben a karfiolt és a krumplit puhára főztem, beletettem a mascarponét, fűszereztem, végül a merülő mixerrel pépesítettem.