Krumplis pogácsa

Szombaton a fiam házibulit hirdetett, ez a pogácsa volt az egyik, amit készítettem a vendégeknek.

Hozzávalók:

1 kg liszt

2 dl langyos tej

5 dkg friss élesztő

1 tojás

2 dl tejföl

5 szem héjában főtt, melegen áttört burgonya

1 evőkanál só

Elkészítés:

A langyos tejben egy kiskanál cukorral megfuttattam az élesztőt. Amíg az felfutott, egy tálba öntöttem a lisztet, tojást, sót, az áttört, kihűtött krumplit és a tejfölt. Hozzáadtam a tejet, és a tésztát alaposan kidolgoztam, meggyúrtam. Kb. egy órát kelt letakarva, meleg helyen, majd a tésztát olyan vastagra nyújtottam, amilyen magas pogácsákat akartam végeredményként kapni. A tészta tetejét bevagdostam, megkentem tojás sárgájával, kis pogácsaszaggatóval kiszúrtam, és 180 fokos sütőben pirosra sütöttem a pogácsákat.