Hétköznapi vacsora: töltött csirkemell

Őszintén szólva 29 évi háztartásvezetés rutinja sem mindig segít az oly gyakran feltett kérdés megválaszolásában: mi legyen ma a vacsora? Most hagyjuk figyelmen kívül az olyan segítő válaszokat, mint a "valami finom", "nem tudom", és társait, koncentráljunk a válaszra.

Meg kell ugye felelni a családtagok ízlésének: ritka az olyan konstelláció, amikor minden családtag szeret egy adott ételt.

Meg kell felelnie az otthoni készleteknek: nem igazán kivitelezhető, hogy minden nap nagybevásárlást csináljunk, csak hogy valami mindenki fogára való kerüljön az asztalra.

Nem árt, ha valamenyire követjük a szezonális felhozatalt, nyilvánvalóan ilyenkor télen inkább kelkáposzta főzeléket főzünk, mint zsenge karalábét, mert bár az is van a piacon aranyáron, nem szeretek belegondolni, mennyi műtrágya kell ahhoz, hogy a fólia alatt akkorára nőjön a karalábé, amekkorára.

És nem utolsó szempontként egyáltalán nem válik kárára az elkészült ételnek, ha van kedvünk a megfőzéséhez. Nem újkeletű az a nézetem, hogy az elkészült étel minősége egyenes arányban áll a hozzáadott törődéssel, gondoskodással, szeretettel.

Ilyen hosszú bevezető után lássuk a mai vacsoránkat. A minak a Lidlben járva nagyon kedvemre való csirkemell filét találtam, ebben az esetben a "kedvemre való" kitétel azt takarja, hogy a melleket úgy bontották, hogy minden kis cafat le volt tisztítva róla, gyönyörű háromszög alakú húsdarabok hevertek a hungarocell tálcán. Nagyon szeretjük a különböző fűszerekkel bedörzsölt, majd teflonban, kevés zsiradékon kvázi meggrillezett csirkét, de azért néha az is kicsit uncsi. Így lett inkább ma ez a változat.

Hozzávalók:

személyenként fél csirkemell filé

1 dl sűrű tejföl

10 dkg reszelt sajt

néhány szem aszalt szilva

1 kis csomag bacon

Elkészítés:

A húsokat megmostam, megtöröltem, majd a vastagabbik oldaluknál bevágva megnyitottam őket. A sajtot lereszeltem, összekevertem a tejföllel ügyelve, hogy ne legyen folyékony a matéria. Ezt töltöttem a nyílásokba, félbe vágott aszalt szilva darabokat tuszkoltam még bele, majd minden húsdarabot akkurátusan becsomagoltam baconbe, hogy mindenhol befedje. Sütőpapírral bélelt tepsibe ültettem a darabokat, letakartam fóliával, majd 190 fokos sütőben 25 percig sütöttem. Levettem a fóliát, grill fokozatra kapcsoltam a sütőt, és pirosra sütöttem a húsdarabok tetején lévő bacont. Néhány percet pihentettem a deszkán, aztán ferdén felszeleteltem a csirkét. Vajas krumplipürével tálaltam.

Elkészítése nem igényelt több időt, mint összesen 45 percet, amivel azt szeretném alátámasztani, hogy semmivel sem időigényesebb egy viszonylag "flancosabb" ételt varázsolni vacsorára, mint mondjuk egy grízes tésztát...

Nehézségi fok: