Hamis gulyásleves

Kicsit körülnéztem a neten, mitől hamis a hamis gulyásleves, bár nem ért meglepetésként az eredmény, miszerint az a változat hús nélkül készül. Mindazonáltal az én gulyáslevesem akkor is hamis, ha van benne hús. Merthogy ez csirkemellből készült, és természetesen más karakterű, mint az igazi gulyás, de hogy van olyan finom, mint az, azért kezeskedem. Az elkészítés menete ugyanaz, mint a valódi gulyásnál.

Hozzávalók:

2 kis csirkemell filé dobókockányira vágva

2 szál sárgarépa

1 szál fehérrépa

darabka zeller

1 vöröshagyma

3 db krumpli felkockázva

2 babérlevél

só

bors

őrölt kömény

pirospaprika

olaj

1 tojásból csipetke

Elkészítés:

4 evőkanálnyi olajon megdinszteltem az apróra vágott vöröshagymát, rádobtam a húst és fehéredésig sütöttem. Ekkor utána küldtem az apróra vágott zöldségeket, sóztam, borsoztam, megszórtam köménnyel, pirospaprikával, beletettem a babérlevelet is, és felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje a zöldségeket. Néhány percig forraltam, ekkor hozzáadtam a kockákra vágott burgonyát is. Amíg a leves főtt, elkészítettem egy kis tojásból és lisztből a csipetkét (a felét lefagyasztottam, jó lesz a jövő heti bablevesbe), belecsipkedtem a fortyogó levesbe, és a tésztával együtt még főztem öt percig.  Utánasóztam, borsoztam, tűzforrón tálaltam.

És hogy egy kis könnyedség is legyen a posztban, idézném a férjem ódáját, amit egy néhány évvel ezelőtt elkövetett bográcsgulyásomhoz írt:)

Óda a gulyáshoz

Itt ma mestermű készül, nem vitás.
Már a hagyma pirulásakor észlelem.
A pirospaprikával házasodsz,
Semmi kétség: Te leszel a végzetem.

Jön a hús, a lábszár (marha),
S felhördül a sok éhező:
Vajon lesz-e elég mindenkinek,
Vagy éhes marad éppen ő?

Répa, babér, zeller, krumpli,
Szépen, sorban Beléd hull.
Várni kell majd egy keveset,
Amíg minden megpuhul.

Szól a Mester: az étel már kész,
Sebbel-lobbal siessetek teríteni,
És nagyon fontos: legyen idő
Jó kis csípős paprikát keríteni.

Oh, mily gyönyörű vagy, oh, mily ízletes!
A nyálcsorgató, gyomorkorgató döbbenet.
A testes bográcsban tündökölsz, s hívogatsz.
Magad vagy a Csoda - megennék Belőled ötvenet!