Szezonja van - eper - eperlikőr

Még sosem készítettem likőrt. Pedig szeretem, és nagy élvezettel szoktam fogyasztani házi limoncellot például, ha kapok. Most egy véletlenül olvasott facebook bejegyzés nyomán elkészítettem az első kettőt:

Bodza likőr:

2 maréknyi bodzavirág

fél liter vodka

15 dkg cukor

Eper likőr:

30 dkg eper

fél liter vodka

15 dkg cukor

Mindkét likőrnél ugyanúgy járunk el: az alapanyagot vodkába áztatjuk. Nagyobb üveget fogjunk, mint a vodka mennyisége, hogy legyen hely a bodzavirágokat, illetve az epret levegősen elhelyezni benne. Öntsük fel vodkával, zárjuk le az üveget, és tegyük sötét, nem túl meleg helyre a kamrában. 10 napig ne zaklassuk őket. Utána a megadott cukormennyiségből egy kevés vízzel készítsünk cukorszirupot (cukor a vízbe, víz felforral, cukor elolvad), és ha langyosra hűlt, adjuk az alkoholhoz. Csinos üvegekben "szervírozzuk".