Gyümölcskenyér

Állandó szereplője a karácsonyainknak, nemcsak azért, mert pillanatok alatt összedobható - tényleg! -, hanem mert gyakorlatilag elronthatatlan, ugyanakkor nagyon finom, némileg variálható is a beleszórt ez-meg-azok változtatásával. Ha még nincs tele a puttonyod a karácsonyi sütikkel, vagy szilveszterre szeretnél valami édeset is az asztalra tenni, próbáld ki nyugodtan!

Hozzávalók:

6 db tojás

25 dkg kristálycukor

25 dkg finomliszt

30 dkg ez-meg-az: kandírozott citrom-, narancshéj, csokicsepp, apróra vágott dió, birsalmasajt, zselécukor

 

Elkészítés:

Az egész tojásokat a cukorral fehérre-habosra kevertetem a robotgéppel. Térfogata igencsak megnövekszik, színe szinte fehérre vált, és az egész massza egy könnyű, habos állagot nyer. Ekkor fakanállal beleforgatom a lisztet, végül hozzáadom az egy kanál liszttel megszórt, azzal jó alaposan összeforgatott ez-meg-azt.

Sütőpapírral kibélelt őzgerinc formába (kettő fog ezzel a mennyiséggel megtelni) öntöm a masszát, és 170-180 fokos sütőben 30-35 percig sütöm. Tűpróba kötelező!

Teljes kihűlés után lehet szépen szeletelni. Teához, kávéhoz nagyon finom.

Horváth Ilona klasszikus receptje.

Nehézségi fok:

 

Gondolatok a bejgli körül

Azt kérdezte a barátnőm - és mennyire igaza van! -, hogy aztán mondd csak, honnan tudják az emberek, hogy te vállalsz sütést megrendelésre? Merthogy a blogon erről nem esett szó.

Hm... jogos... Szóval  jobb későn, mint soha alapon közhírré teszem: sütést és főzést is vállalok olyanoknak, akiknek nincs idejük, kedvük vagy affinitásuk erre. Az idei karácsonyon a képen látható bejgliket sütöttem megrendelésre (30 fölött volt a bejglik száma, amit elkészítettem, és ez indulásnak nem is rossz), valamint töltött káposztát, és egyéni kérésre csirkepörköltet is.

Vállalom családi ebédek, vacsorák megtervezését, a bevásárlást, az elkészítést, és ha igény mutatkozik rá, akkor az ételek házhoz szállítását is.

Az első alkalommal, amikor megrendelésre főztem, egy 9 fős (plusz néhány gyerek) társaságnak főztem születésnapi ebédet, konfitált kacsacomb volt narancsos-céklás chutney-val, hagymalekvárral, párolt lila káposztával, krumplipürével, készítettem előételnek konyakos kacsamáj pástétomot és fokhagymás-juhtúrós kencét, no és egy kis sajtos rudat. Hát így... Ha olvasol, terjeszd a hírt, vagy vedd magad igénybe a szolgáltatást, örömmel várok minden kuncsaftot.

 

Bejgli

Amíg arra várok, hogy a konyhában kihűljön a mézeskalácshoz való vajas méz, leírom a bejgli receptjét.

Évtizedek óta anyósomtól kapjuk a bejglit, a párom mindig 23-án ment el érte, ahogy hazaért, megkóstoltuk a bejglit, és megállapítottuk, hogy a konyhaművészet terén drága anyósom küszködik ugyan kihívásokkal, de bejgliben verhetetlen.  Vékony tésztájú, szaftos töltelékű bejglik kerülnek ki a keze alól évről évre. Akarom mondani: kerültek... Merthogy elmúlt 80 éves, idén már túl nagy megterhelés neki a bejglisütés. Így aztán a recept átvándorolt hozzám, és nemcsak egy lemásolt cetli érkezett, hanem az a papírlap, amit huszonéve kapott valakitől, akire így ismeretlenül is szeretettel gondolok.

 

Hozzávalók:

1 kg liszt

20 dkg vaj

15 dkg zsír

60 dkg cukor

1 dkg élesztő

2 tojás

2 dl tej

só

40 dkg mák

40 dkg dió

10 dkg mazsola

fél citrom

 

 

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, zsírral és 8 dkg porcukorral. Az élesztőt 2 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk és a tésztához vegyítjük, hozzáadunk egy tojást, késhegyni sót. Az egészet jól összegyúrjuk, hideg helyen néhány órán át pihentetjük.

Utána 6 egyenlő részre osztjuk és cipókba formáljuk, téglalap alakúra kinyújtjuk a cipókat. Hármat mákos, hármat diós töltelékkel töltünk meg úgy, hogy a tölteléket lapos késsel egészen a tészta széléig kenjük. A keskenyebbik végén 1 cm-t visszahajtunk a tésztából, felsodorjuk. Villával sűrűn megszurkáljuk a tésztát, hogy a keletkező gőz távozhasson belőle. Gyengén kizsírozott tepsibe rakjuk, tojással megkenve fél óráig meleg helyen tartjuk, majd ismét megkenjük és ezúttal hideg helyre tesszük, míg a tojás megszárad a tetején. Mérsékelten meleg sütőben kb. 35-40 percig sütjük.

 

Töltelékek:

A diót, illetve a mákot egy-egy 26 dkg cukorból 2.5 dl vízzel főzött sziruppal leforrázzuk, hozzáadunk 5-5 dkg mazsolát,  reszelt citromhéjat (a mákoshoz esetleg 1-2 hámozott, lereszelt almát is, amitől szaftosabb lesz a töltelék).

A tölteléket mindig hidegen kenjük a tésztára, és ügyeljünk arra, hogy ne legyen se túl sűrű, se túl híg (köszi:))), mert akkor a tészta sütés közben felreped.

 

Sajtos krumpli

A több tucat szakácskönyv mellett, amivel rendelkezem, vannak még más formában is receptjeim, a kedvenc gyűjtemény ezek közül azok a kinyomtatott GoodFood receptek, amelyek az évek során gyűltek össze. Ezeket időről időre átnézem, mindig megállapítom, hogy amikor a mostaninál lényegesen több szabadidővel rendelkezem, végig fogom főzni az összeset, aztán visszakerülnek a lapok ismét a helyükre, a polcra.

Épp egy ilyen nyálcsorgatós-átnézős estén kiemeltem egyet a sok lap közül, mert a recept annyira egyszerűnek és finomnak tűnt, hogy eldöntöttem: ez lesz a másnapi vacsora. Nem írom azt, hogy "még a férjemre is rá mertem bízni", mert a pasi egyre gyakrabban, és egyre jobbakat főz, őszintén szólva a stefánia vagdaltja már régen kenterbe veri az enyémet...

Hozzávalók:

1 kg jó minőségű, nem szappanos krumpli

10 dkg vaj

1 vöröshagyma apróra vágva

20 dkg bacon apró kockákra vágva

1,25 dl száraz fehér bor

1,5 dl tejszín

30-35 dkg vegyes sajt, nálunk most cheddar és trappista

1,5 teáskanál füstölt pirospaprika

Elkészítés:

A krumplit vágjuk kockákra, és sós vízben főzzük öt percig. Ezután szűrjük le, és tegyük egy nagy tálba. A vajon pároljuk néhány percig a hagymát, adjuk hozzá a bacont, süssük együtt öt percig őket, majd keverjük a krumplihoz. Keverjük össze a tejszínt, a paprikát és a reszelt sajtot, borsozzuk kissé, öntsük a hagymás krumplira, és az egészet öntsük egy kivajazott sütőtálba. Megtehetjük a keverést már a sütőtálban is, ezzel mosogatnivalót spórolunk. 180 fokos sütőben fólia alatt süssük az ételt 25 percig, majd a fóliát eltávolítva még 20 percet kapjon. Addigra a krumpli puha lesz, a sajtok csodásan megolvadnak. Bármilyen húsételhez ajánlom köretnek, mi savanyúsággal főételként fogyasztottuk.

Nehézségi fok:

Mézeskalács

Az idei év a nagy változások, nagy próbatételek éve - a konyhámban is. Ennek részeként sütök idén mézeskalácsot - is. Emígyen:

Hozzávalók 200 darabhoz:

30 dkg margarin
30 dkg cukor
3 tojás
25 dkg méz
1 kg liszt
1 cs mézeskalácsfűszer, VAGY ha ez nincs, akkor: 2 tk őrölt gyömbér, 2 tk szegfűszeg, 2 tk fahéj
1 kk reszelt narancshéj
3 tk szódabikarbóna

A mézet a "2 tk-s" fűszerekkel elkeverve lábasban enyhén felmelegítjük, majd amikor levesszük a gázról, hozzáadjuk a margarint, s megvárjuk, míg kihűl.
Felverjük a tojást, és  beleöntjük a cukrot. A liszt egy részét elkeverjük a szódabikarbónával, és a fűszeres-vajas mézzel. Ehhez a masszához hozzáadjuk a cukros tojást, és a maradék lisztet.

Enyhén összegyúrjuk, majd belecsomagoljuk egy zacskóba, és egy éjszakára (vagy ha reggel álltunk neki, akkor kb 8 órára) a hűtőbe tesszük pihenni.

A hűtés után elővesszük az enyhén megkeményedett tésztát, és alaposan átgyúrjuk. A kézmelegtől meg fog ismét puhulni. Gyúrás után kinyújtjuk kb 5 mm vastagra (sütés közben kissé meg fog emelkedni), és kiszaggatjuk belőle a formákat. Ha dióval, mandulával, mogyoróval szeretnénk díszíteni, akkor azokat is nyomkodjuk bele.
Tespire pakolva betesszük a 180C-os sütőbe, és aranybarnára sütjük. Kevés idő kell neki, éa figyeljünk oda rá, nehogy megégjen, vagy keményre száradjon!

Miután elkészültek a mézeskalácsok, kedvünk szerint díszíthetjük őket.

Cukormáz készítése:
1 tojás fehérjétfel kell verni, majd hozzáadni 15-20 dkg porcukrot. 15 dkg-n túl óvatosan kell hozzáadni a cukrot, nehogy túl kemény és sűrű legyen az anyag. Zacskóba, vagy cukrászformázóba beletöltjük, a zacskó csücskét kivágjuk, és már "rajzolhatunk" is kedvünkre.

forrás: http://almafoto.freeblog.hu

Mikulás vásár a Rosinantéban

Program

10:00 Vásár nyitása
10:30 és 17:00 a játszóházban kézműves foglalkozások
10:30-11:30 Séfpalánták Kata néni konyhájában: süti készítés 3-6 éves közötti gyerekeknek a játszóházban
11:30-12:30 Mikulás ünnepség, minden 10 év alatti gyermek kézműves ajándékcsomagot kap a játszóházban
13:30-14:30 Séfpalánták Kata néni konyhájában: süti készítés 7 év feletti gyerekeknek a játszóházban
15:00-15:30ig bemutató desszertkészítés a FINOmÁNIA konyhájában Papp Emesével a  Soufflée Desszert és Csokoládé szalon cukrászával
16:00 Tombola a pecsétgyűjtős játék résztvevői között
17:00 Záróra, mindenki boldogabban és kövérebben távozik, mint, ahogy jött!

Megint igazi mesebeli karácsonyi forgatag hangulatát varázsoljuk a Szentendrei-szigetre! Mivel készülünk az idén?

•Ünnepi kalácsok, karácsonyi mézesek
•Kézműves csokoládé csodák
•Díszes lekvárkülönlegességek
•Kézműves sajtok
•Ünnepi finomságok Európa más országaiból
•"Kaviár és lencse" -  annak, aki szereti
•Fűszerek a világ minden tájáról

További programok:

•Desszertkészítés a látványkonyhánkban
•Kézműves sarok gyerekeknek
•Mikulásjárás, a regisztrált gyermekeket meglepetéssel várjuk

 

 

Juhtúrós pogácsa

Házibulira készítettem Horváth Ilona klasszikusát. Ebben a receptben sem csalódtam, bár arról nem tudok nyilatkozni, milyen a minősége mondjuk másnaposan. Gyorsan elkészült, gyorsan elfogyott.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

25 dkg vaj vagy margarin

25 dkg juhtúró

2 tojás sárgája

só ízlés szerint, de 1 kávéskanálnyi legalább

3 dkg élesztő

0,5 dl langyos tej

 

Elkészítés:

A lisztet elmorzsoltam a margarinnal, hozzáadtam a túrót, azzal is eldolgoztam, végül a langyos tejben megfuttatott élesztő és a tojások sárgája került a tésztába. A sót legutoljára gyúrtam bele, időnként megkóstolva a tésztát, elég sós-e már. Langyos helyen hagytam kelni bő egy órát, majd 2 cm vastagra nyújtottam, tetejét lekentem egy kis tejjel higított tojássárgájával, megszórtam reszelt sajttal, szezámmaggal, lenmaggal. Apró, 3 cm-es szaggatóval formáztam meg, és 180 fokos sütőben sütöttem nem túl sötétre.

 

Segítség!

Tegnap a freeblognál súlyos hardver hiba következett be, aminek következtében az augusztus óta írt posztjaink elszálltak a nagy fekete lyukba bele.

Kérem, hogy aki rss-ben olvas, és megvannak neki az azóta írt bejegyzéseim, segítsen abban, hogy azokat megkapjam. Nincs túl sokról szó, nem lesz nagy munka talán wordbe kimásolni. Please...

 

Krumpli

Említettem augusztusban, hogy egy hetet Münchenben töltöttem. Többször adódott alkalmam végigsétálni és kényelmesen nézelődni a város piacán, a Viktualienmarkton, ami egy gasztrománnak meglehetősen nagy élmény. Még az eső sem tudott megakadályozni abban, hogy végig ne bogarásszam a sok standot, ne gyönyörködjek a virágokban, zöldségekben. Képes voltam még nézeteltérésbe is keveredni egy virágárussal, amiért lefotóztam néhány virágot a standján. Mondjuk elég nagy bűnt követtem el, elkészítettem ezt a fotót, amivel nyilvánvalóan súlyosan megsértettem az illető mindenféle virághoz fűződő jogait.

 

De ez a poszt nem azért születik, hogy morózus virágárusokról beszéljek, hanem azért, hogy krumplikról beszéljek. Ezt a képet is a müncheni piacon lőttem. A standon 15 különböző fajtájú krumplit számoltam meg, és keserű szájízzel gondoltam a magyar piacok gyér kínálatára, már ami a fajtagazdagságot illeti krumpli téren.

A felső pulton lévő kis kosarakban is burgonya van, mind más fajta.

Amikor a múlt héten a Fehérvári úti piacon jártam, alig akartam hinni a szememnek, mikor az emeleten egy hosszú standon szinte ugyanez a látvány fogadott. A kosarakban 12 fajta krumpli, a pult mögött egy mosolygós fiatalember, aki kedvesen fogad, és büszkén húzza ki magát, amikor elmondom neki, hogy hasonló élményben ezidáig csak külföldön volt részem. Sajnos nem volt nálam éppen fényképezőgép, de belinkelem a honlapot, ahol megnézhetitek a csodásnál csodásabb burgonyákat.

A kép forrása: http://www.lilaburgonya.hu/

Ezen az oldalon mindent megtudhattok a kínálatról, a piacon pedig mindezt meg is vásárolhatjátok. Lehet vitatkozni arról, hogy manapság ki engedhet meg magának egy kiló krumplit 790 forintért, de egyrészt tudjuk, hogy vannak ilyenek, másrészt azt gondolom, hogy egy-egy ünnepi alkalom okán talán érdemes beruházni a lila, kék és piros burgonyák közül valamelyikre.

 

 

Sütőtök krémleves

Rég volt már, hogy VKF fordulóra neveztem recepttel, de ez a nagyon bevált sütőtök leves megérdemli, hogy sokan olvassák. Mióta nemcsak sütve esszük a tököt, így készítem belőle a levest, és így még azok is bele-belekóstolnak, akik egyébként csak lámpás formájában kedvelik a tököt:) Biztosan nagyon sok leves receptet olvashattok majd Zizi VKF fordulójában, érdemes sorra kipróbálni mindet.

Hozzávalók:
fél kanadai tök megsütve
1 nagyobb szem krumpli
1 kis fej hagyma
egy ágacska kakukkfű
só, bors, szerecsendió
egyharmad zöldségleves kocka
egy evőkanál olívaolaj
1-1,5 dl tejszín

Elkészítés:
A tököt darabokra vágva megsütöm a sütőben, majd amikor egy kicsit kihült, a turmixgép poharába kanalazom. Amíg a tök sül, a kis darabokra vágott krumpli is megfő sós vízben, ez is megy a tök után. Közben az olajon megpárolom az apróra vágott hagymát, ezt is beküldöm a tartályba. Egy kis krumpli főzővízzel lazítva krémesre turmixolom az anyagokat, majd átöntöm egy megfelelő méretű lábasba. Felmelegítem, sózom, erőteljesen borsozom, belemorzsolom a leveskockát, a kakukkfű levélkéit és felforralom a levet. Ha nagyon sűrű, még egy kis burgonya főzővízzel lazítom, de ne essünk túlzásba, hiszen jön még a tejszín. Aminek a mennyiségét az szabja meg alapvetően, milyen sűrűn szeretjük a krémleveseket. A tejszínnel szintén átmelegítem a levest, de fel már nem forralom.
A recept egy 2007. októberi bejegyzésem újra publikálása.

Szezonja van: körte és zeller - körtés zellerkrém leves

Nagy zeller rajongó vagyok, és idén nagyon sok finom körte is termett, azokból is jól belakmároztam. De hogy a kettő együtt milyen finom, azt egy GoodFood recept elkészítése nyomán tudtam meg.

Hozzávalók:

egy nagy zeller, legalább 40 dkg

4 db vilmos körte

olívaolaj

1 vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

3-5 cm gyömbér

1 l zöldség alaplé

só

bors

 

Elkészítés:

Az olajon megdinszteltem a hagymát, ügyelve, hogy ne barnuljon meg. Közben hozzáadtam az összenyomott fokhagymát, a lereszelt gyömbért, majd amikor a hagyma már puha volt, belekerült a fazékba az apró kockákra vágott zeller és a meghámozott, feldarabolt körte is. Felöntöttem a zöldséglevessel őket,  megsóztam, és kb. 25 percig főztem, amíg a zeller puha nem lett. Ekkor merülő mixerrel leturmixoltam a levest, megborsoztam kissé, és már készen is voltam. Tálaláskor ropogósra sült bacont ajánlok mellé.

 

Rendeld házhoz a főztömet!

Néhány hete megkeresett Kétker Étkem Bori, hogy mit szólnék, ha az én receptjeimből állítaná össze egy heti menüjét? Mit lehet erre mondani? Mit mondhat erre valaki, aki szeret főzni, szeret embereket etetni, és időnként maga is megpróbálkozik valami főzzünk-másoknak-szeretettel féle dologgal? Na ná, hogy örültem a megkeresésnek! Ami nagyon vicces volt, az az, hogy némely étel neve olvastán oda kellett kattintanom a saját blogomra, hogy eszembe jusson, mit is takar valójában az étel neve. Ez is azt bizonyítja, hogy öt év alatt annyi, de annyi mindent főztem... huhúúú!

Úgy rendeljetek bátran a receptjeimből, amik úgy készülnek el, ahogy Bori megzenésíti őket. Magam is szívesen megkóstolnám!

 

És az ételek:

Nagy kedvenc minálunk: http://fakanal.freeblog.hu/archives/2010/06/06/Aszalt_szilvas_chilis_husgombocok/

Ez a deimádom kategória: http://fakanal.freeblog.hu/archives/2011/03/10/Pad_thai_csirkevel/

Baráti összejövetelre - is -tökéletes: http://fakanal.freeblog.hu/archives/2009/02/14/Mezes-mustaros_csirkecomb_zoldfuszeres_burgonyaval/

Bárcsak megint megfőzhetném egy egyiptomi hajóút után...: http://fakanal.freeblog.hu/archives/2008/10/12/Ismet_itthon_inditsunk_egy_szekelykaposztaval/

Egy pikáns ízkavalkád: http://fakanal.freeblog.hu/archives/2010/06/23/Vorosboros-mazsolas_pulyacsikok/

Vajon miért hanyagoltam el ezt a receptet? http://fakanal.freeblog.hu/archives/2008/02/24/Polenta_verde_-_VKF_XIII/

Az abbahagyhatatlam és megunhatatlan obatzter, a bajorok nemzeti eledele: http://fakanal.freeblog.hu/archives/2008/05/10/Toltott_camambert/

Ha szereted a tésztát...: http://fakanal.freeblog.hu/archives/2010/12/27/Tagliatelle_Alfredo/

Nosztalgikus visszaemlékezés a nyár ízeire: http://fakanal.freeblog.hu/archives/2011/09/28/Pestoval_es_mozzarellaval_toltott_gomba/

Jól jársz, ha megrendeled, nem kell a krumplik kivájásával pepecselni: http://fakanal.freeblog.hu/archives/2010/03/11/Sajttal_es_brokkolival_toltott_krumpli/

Biztosan friss spenótból főzi Bori, úgy az igazi! http://fakanal.freeblog.hu/archives/2008/09/09/Fussili_spenotpestoval_es_olivaval/

Őt senkinek sem kell bemutatni: http://fakanal.freeblog.hu/archives/2008/06/14/Zoldbab_fozelek/

Egy Amerikából hozott kedvenc: http://fakanal.freeblog.hu/archives/2010/07/08/Grillezett_anansz_s_csirke_salta/

Csak annyit mondanék, ez q****jó! http://fakanal.freeblog.hu/archives/2011/03/16/Hagymas_lepeny/

Mindenki csinálja, mert egyszerűnek tűnik, de egy jó tojássaláta azért rafinált dolog: http://fakanal.freebloghu/archives/2008/05/08/Tojassalata/

Hú, tényleg, ennek is most van szezonja! http://fakanal.freeblog.hu/archives/2007/12/21/Vinceller_salata/

Ez is klasszikus: http://fakanal.freeblog.hu/archives/2008/11/09/Roquefortos_burgonyasalata/

Hehe, a jó öreg lusta asszony rétese: http://fakanal.freeblog.hu/archives/2008/08/24/VKF_XVIII_-_Kulonleges_turosok/

Nigel Slater nagyon tud! http://fakanal.freeblog.hu/archives/2011/03/01/Talalkozasom_Nigel_Slaterrel/

És még két klasszikus: http://fakanal.freeblog.hu/archives/2008/06/09/Sacher_torta/

http://fakanal.freeblog.hu/archives/2008/06/09/Sacher_torta/

 

 

Zakuszka

 

A recept Dóri barátnőmtől származik, aki egy csodálatos szeptember végi hétvégén kínált meg ezzel a finomsággal minket. Azonnal beleszerettem, és nem volt kétséges, hogy el fogom készíteni az útmutatás nyomán. Az én verzióm is őrületesen finom lett, úgyhogy holnap nekiállok, és barátoknak, ismerősöknek és magunknak mintegy 60 üvegnyit tervezek elkészíteni. A hozzávalók már a spájzban várakoznak sorsukra.

Hozzávalók:

5 db csípős paprika

10 db paradicsom paprika

10 gerezd fokhagyma

3 db közepes zeller

8 db hagyma

5-6 kg paradicsomból paradicsom lé

10 db szegfűszeg

5 db szegfűbors

¼ kg cukor

1 dl borecet

3 evőkanál só

3 babérlevél

Izlés szerint őrölt fekete bors

Elkészítés:

Húsdarálón kétszer ledarálom a nyers zöldségeket. Olajon  megpárolom a hagymát, majd amikor már puha, hozzáadom  a többi zöldséget. Ráöntöm a paradicsomlét, a babért, szegfűszeget, szegfűborsot, majd  kb. egy órát főzöm. (A fűszereket tegyük tüllbe vagy teatojásba, hogy ne kelljen a végén kiszedegetni.) A végén fűszerezem a zakuszkát  cukorral, ecettel, összeforralom az egészet. A munka utolsó előtti fázisaként merülő mixerrel kicsit krémesítettem az elkészült szószt, szerintem nem ártott neki. Üvegekbe töltöm és a tetejére egy evőkanálnyi olívaolajat teszek, ami légmentesen lezárja és konzerválja.

Készíthetjük úgy is, hogy a megtöltött üvegeket lezárjuk, néhány percre fejre állítjuk, majd száraz dunsztban kidunsztoljuk, így tovább eláll.

 

Nehézségi fok:

 

Fetakrémes kanapé

Születésnapi megemlékezésre készült ez az egyszerű falatka, de amilyen egyszerű volt az elkészítése, olyan nagy sikert arattam vele. Kevés hozzávaló, kevés munka, zajos tetszésnyilvánítás... legjobb!:)

Hozzávalók:

egy csomag friss leveles tészta

15 dkg nem túl sós feta sajt

olívaolaj

1 nagyobb gerezd fokhagyma

1 termetes csomag petrezselyem

egy marék koktélparadicsom

2 evőkanál fenyőmag

bors

 

Elkészítés:

A kinyújtott leveles tésztát  4x4 cm-es négyzetekre vágtam. Annyira jó állaga volt, hogy ollóval gyönyörűen lehetett vagdosni, pillanatok alatt kész voltak a krékerek. Sütőpapírral bélelt tepsire tettem őket, villával megszurkáltam, hogy ne puffadjanak fel túlságosan. és 170 fokos sütőben aranyszínűre sütöttem őket, majd félretettem hűlni.

A késes aprítóba beletettem a sajtót, a petrezselymet és a fokhagymát, krémesre kevertem. Hozzáöntöttem két evőkanál olívaolajat, azzal is pulzáltattam egyet. Tálba kanalaztam a krémet, belekevertem a borsot és a fenyőmagot, majd kanállal a kihült kekszekre kanalaztam. Díszítettem negyedbe-félbe vágott koktélparadicsommal és petrezselyemlevéllel. Pillanatok alatt elfogyott.